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>>阅读:“马肉:Spanghero毕业于想挽回客户的信心”,在各会员国目前应用的规则,在“卫生包”欧盟这些法律,于2004年通过定义哪些旨在“制定单一和透明的食品和饲料卫生政策”,基于生产者和制造商的责任和自我控制,以及对公共当局的监督

法国官方控制由两个机构进行:食品总局(DGAL,这取决于农业部)的兽医服务,胜任的健康问题和竞争总局,消费和欺诈行为(DGCCRF,隶属于经济和财政部),干预欺诈和欺骗案件DGAL PR ocède检查整个食品链:23名000例对照者的农场在2011年进行(的健康和动物福利,而其身份)和加工厂88000,餐饮和商店(个人卫生,存储等),根据从农业部附图特别是,1400名人员都不断地存在于300个法语屠宰场,最敏感的链接“的屠体的100%被控制而红色和白色的内脏,如心脏,肝,肺,肠,说EB被检肉不符合“这些检查是添加微生物采样,根据计划进行监测和控制,搜寻细菌,二恶英,病毒,抗生素残留物或重金属去年随机进行了近230 000次分析在食品生产的所有阶段,尤其是对肉,鱼和海鲜和牛奶DGCCRF,反过来又使标签,储存温度或组合物的此类通知的视察有针对性的食品是有风险的,这就是新鲜和迅速过时的问题是,代理商预计执行这些检查在一份声明中越来越少的CCRF CGT谴责“一真正的放血劳动力(在六年内下降15%)“投放DGCCRF的2000名代理”几乎无法履行自己的使命“一”低效率“增强,根据联盟,通过”在分手多重结构“,在在过去五年内,即使现实EB实现公共政策的全面修订,从而失去其员工总数的19%的地方,结果组织七年,从2005年的5700名兽医检验员到今天4600,根据兽医公共卫生检查员全国联盟(SNISPV)“欧盟已经对困难寄托在法国2006年和2008年控制器实现自己因为人数不足的任务,现在情况更糟糕的是现在后悔奥利维尔Andrault,负责食品和农业在UFC-Que的Choisir,当我们减少检查员的数量,商品交易所是国家之间的不断增加,通过多个,改变运营商有时可疑的卫生规则“尤其令人不安的现实是,在”卫生包”,是食品行业须经批准主要由责任原则支配公司因此自己确保绝大多数控制,即所谓的“自我检查”

一次卫生控制计划,按照HACCP(危害分析和关键控制点),其目的是识别,评估和控制危害食品安全,包括通过其商品的微生物分析“这些自我检查是不错,但问题是,它也需要官方检查后面监督但我们不总是成功预订诺伯特·卢卡斯,SNISPV总裁,联合兽医检验员 由于我们的首要任务是尸体的控制,我们花更少的时间和人力去处理厂或经销商的检查当你看到一个公司每两三年,不免有可能缺火“著名的肉矿物质 - 这不可恢复的肉通常用于即食食品 - 并且特别受企业控制在聚焦食品业成本的可疑监视“我们去太远的代表团基于公司断言奥利维尔Andrault必须再次走强的官方控制的压力“>>阅读:”肉:一个宣布丑闻纪事“



作者:宿腐